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DNews explora gastronomía auténtica de Cuyo.
La señal de noticias latinoamericana estrenará el programa gastronómico Finca Las Divas, cocina con historia, un ciclo conducido por el chef argentino Guido Gonnet que explora la identidad culinaria de la región de Cuyo a través de sus tradiciones y productos locales.
El programa fue grabado en el restaurante Finca Las Divas, ubicado a 1.350 metros sobre el nivel del mar en Tupungato, en el Valle de Uco, en la provincia de Mendoza.
Desde ese entorno, rodeado de viñedos y con la cordillera de los Andes como escenario, el chef recorre las tradiciones culinarias de pueblos originarios, mestizos y criollos que marcaron la identidad de la región de Cuyo, integrada principalmente por Mendoza, San Juan y San Luis.
El ciclo rescata ingredientes, técnicas y relatos vinculados a culturas como los huarpes y los incas, y los combina con una mirada contemporánea de la cocina.
Según Gonnet, cada capítulo busca mostrar cómo los productos regionales, entre ellos quesos de cabra, tomates de variedades locales, algarroba y tubérculos andinos, se transforman en preparaciones que conectan la historia con la gastronomía actual.
El programa llegará a audiencias en Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, Perú y Uruguay a través de DirecTV, la plataforma de streaming DGO, en Brasil mediante SKY+, además de los operadores Flow, Telecentro y Claro TV.
Finca Las Divas, cocina con historia estará compuesto por cuatro episodios temáticos dedicados a distintas etapas de la cultura regional: Huarpes, Incas, Colonización y Criollos.
El primer capítulo, centrado en los sabores originarios, incluirá platos como quesillo de cabra de Lavalle, pato asado con puré de calabaza y un postre de algarroba e higos. La producción inicia mañana.
Por TV Latina
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